Perte de poids, régime sans glucides, alimentation low carb… Ces termes sont partout. Beaucoup pensent que pour maigrir, il faut dire adieu aux pâtes, au pain ou au riz. Mais est-ce vraiment une bonne idée ? Voici ce qu’il faut savoir sur les glucides et leur rôle dans une perte de poids durable.
SOMMAIRE
À quoi servent les glucides ?
Les glucides sont la principale source d’énergie de notre corps. Ils alimentent le cerveau, les muscles et le système nerveux. On les trouve dans les fruits, les légumes, les céréales, les légumineuses… mais aussi dans les produits transformés (pâtisseries, sodas, etc.).
Glucides simples vs complexes
Les glucides simples (sucre blanc, boissons sucrées, viennoiseries) provoquent des pics de glycémie et de l’insuline, ce qui favorise le stockage des graisses.
Les glucides complexes (riz complet, patate douce, flocons d’avoine, légumineuses) sont riches en fibres et libèrent leur énergie lentement, ce qui favorise la satiété.
Pourquoi réduire les glucides peut aider… un temps
Réduire les glucides entraîne une perte de poids rapide au début (perte d’eau et de glycogène), mais cela ne veut pas dire que la graisse fond.
À long terme, une suppression excessive peut provoquer fatigue, troubles digestifs, fringales et baisse de motivation à l’effort.
Faut-il les supprimer ? Non, mais les choisir !
La clé est de privilégier les bons glucides : légumes, fruits, céréales complètes, légumineuses. Et de limiter les sucres ajoutés.
Les glucides sont utiles à l’entraînement, à la récupération, à la concentration et à l’équilibre hormonal.
Ce que dit Coach SSM
Supprimer les glucides pour maigrir n’est ni durable ni nécessaire. Un bon équilibre nutritionnel, riche en aliments non transformés, reste la meilleure stratégie.
