Curry de pois chiches au lait de coco

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INGRÉDIENTS

Curry de pois chiches au lait de coco

MON CONSEIL

Accompagnez ce plat de riz complet ou de quinoa pour un repas végétarien riche en protéines et en fibres.

INGRÉDIENT

400 ml de lait de coco
1 boîte de pois chiches (grosse boîte)
1/2 oignon
1 càs d’huile d’olive
1 càs de curry
1 càs de curcuma ou de safran
Sel, poivre

COMMENT FAIRE le Curry de pois chiches au lait de coco

Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
Ajouter le curry et le curcuma (ou safran), puis bien mélanger.
Verser les pois chiches.
Ajouter le lait de coco.
Saler, poivrer et laisser mijoter quelques minutes à feu doux.

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